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今天終於動手開始做義大利蔓越莓脆餅了


材料
蔓越莓乾127G
蘭姆酒60ML
中筋麵粉455G
泡打粉一茶匙
無鹽奶油114G
蛋2個
香草精1/2茶匙
開心果40G

先把蔓越莓乾泡在蘭姆酒30分鐘
中筋麵粉+炮打粉過篩
奶油放在室溫下溶化
加糖打到鬆軟 一次加一個蛋打勻
加香草精&蔓越莓蘭姆酒
最後再加粉類&開心果
然後攪拌均勻
將麵團壓扁(2CM厚度)
切成條狀放入175度C烤箱
先烤20分鐘再拿出來翻面烤10分左右

成品圖!!



吃起來沒有很脆很硬的感覺
難道說我烤的不夠久?!



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